Le ultime notizie

Facciamo il punto

Cibo sano nelle scuole…per legge 0

Cibo sano nelle scuole…per legge

C'è qualcosa di rivoluzionario nel Decreto-legge pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n.214 del 12 settembre 2013 dedicato a "Misure urgenti in…

Fragolino 0

Fragolino

Non ditelo a nessuno... ma lo beviamo anche noi! Ma è solo il gusto del proibito, come sostengono i puristi del vino? O il Fragolino…

Lo sgombro 0

Lo sgombro

Quel pesce tigrato d'azzurroForse il pesce azzurro viene chiamato così proprio per il colore del dorso dello sgombro (Scomber scombrus),…

Le zolle d’aglio 0

Le zolle d’aglio

Sono steli lunghi e un tantino sottili, quasi quasi paiono lunghi fagiolini ma non hanno il picciolo: sono le cosiddette…

Le anatre domestiche 0

Le anatre domestiche

L’anatra domestica è un volatile considerato a carne rossa che discende da due specie selvatiche: l’anatra muta o muschiata e…

La frittura di agnello 0

La frittura di agnello

A Pasqua, si sa, l’agnello o il capretto sono tradizionali sulle tavole di tutta Italia. Su queste stesse pagine abbiamo spesso…

L’amarena 0

L’amarena

Il frutto da sciroppo per eccellenzaL’amarena appartiene alla specie Prunus cerasus, detto anche ciliegio acido), una pianta più piccola del…

Il totano 0

Il totano

Molti lo considerano il parente povero del calamaro e su alcuni mercati difficilmente giunge fresco nelle pescherie importanti perché preferiscono…

I fiori per l’insalata 0

I fiori per l’insalata

Mettere fiori nel piatto come decorazione o come componente di un’insalata è diventata una moda, soprattutto nei ristoranti della cosiddetta…

I bruscandoli 0

I bruscandoli

La primavera è la rinascita della vita, i germogli ne sono il simbolo e sono pure un’esplosione di energia che,…

Broccoletti, verde di stagione 0

Broccoletti, verde di stagione

Brassica oleracea, grazie alla genialità e alla pazienza dei nostri vecchi contadini, si trasforma per noi in decine di diverse…

Promemoria tartufo 0

Promemoria tartufo

A novembre e dicembre il tartufo bianco (Tuber magnatum) è all’apice della sua qualità. Pertanto repetita juvant e, visto il…