Le ultime notizie

Facciamo il punto

L’aringa fuggita dal mare 0

L’aringa fuggita dal mare

C’è un parente stretto dell’aringa, l’Alosa fallax, che vive in mare ma risale i fiumi per deporre le uova: viene…

Quei legumi più buoni freschi 0

Quei legumi più buoni freschi

Arrivano sul mercato i piselli freschi, dentro al loro baccello: questo legume, presente nelle cucine tipiche di tutto il mondo…

Come scegliere il pane confezionato… 0

Come scegliere il pane confezionato…

...se non possiamo farne a meno, perché le etichette non ci incoraggiano di certodi Guido Stecchi Il pane confezionato è…

I cacciatorini 0

I cacciatorini

La bizzarria (per non dire di peggio) di chi governa noi e l’Europa ha inventato i Salamini italiani alla cacciatora…

I ceci per la Quaresima 0

I ceci per la Quaresima

In molte regioni italiane i piatti tradizionali della Quaresima sono a base di ceci o, perlomeno, li comprendono. Il cece…

Le canocchie sono belle piene 0

Le canocchie sono belle piene

Questo crostaceo madreperlaceo che sembra quasi un insetto, noto come canocia, canocchia o cicale, dà talmente sapore ai sughi e…

Arrivano prima selvatici 0

Arrivano prima selvatici

Nelle zone mediterranee da fine febbraio arrivano sui mercati i progenitori dell’asparago coltivato, quelli selvatici, i germogli (detti turioni) di…

Facciamo cavolate! 0

Facciamo cavolate!

La verdura invernale per eccellenza è il cavolo che, guarda caso, si esprime con grande varietà e fantasia per garantirci,…

Zampone: non fidiamoci dell’IGP 0

Zampone: non fidiamoci dell’IGP

Una Indicazione Geografica Tipica “Zampone di Modena” con sede del consorzio in provincia di Milano e la produzione consentita in…

Il baccalà? Meglio dall’Islanda 0

Il baccalà? Meglio dall’Islanda

I merluzzi sono pesci tipici del Nord Atlantico appartenenti alla specie Gadus morhua, da non confondersi con quelli che chiamiamo…

7 Dicembre: Giornata Nazionale del Miele 0

7 Dicembre: Giornata Nazionale del Miele

Pochi conoscono che Sant’Ambrogio è il protettore delle api e degli apicoltori. La festività di Sant'Ambrogio è il 7 dicembre.…

La crema per il panettone 0

La crema per il panettone

Panettone con crema al mascarponeIl più diffuso dolce popolare italiano nel mondo, il tiramisu, nato negli anni Sessanta a Treviso,…