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Sapori d’Italia 20

Ottobre/Novembre 2010 Editoriale I serviziSolo Buono Il Montasio friulano e il Sot Trape Da sapere nel PAT I latticini friulani Passioni & Mestieri San Patrignano  Dario Cecchini A far la spesa con Massimo Biagiali Sotto la lente Il cannolo siciliano Giurì della Pubblicità La fretta di “Limoncè” di Stock Il Mercato Il mercato della Cicoria all’acqua di OtrantoItinerario dei Sapori Sapori del Poro e della Costa degli DeiI Week-end delle 5T Montisola (BS) - Per sardine in mezzo al lago  A Pienza (SI) - Il cacio della “Città ideale”  Isera (TN) - La capitale del Marzemino  Borzonasca (GE) - Per castagne in alta Val Sturla Le rubriche News 5T - Eventi e novità A5T Consigli di stagione: la spesa di Agosto e Settembre  Eventi: Premio Trasparenza…


Sapori d’Italia 19

Agosto/Settembre 2010 Editoriale I servizi Sotto la lente La Marocca - Il Pane del Pellegrino Facciamo il punto Gelato Artigianale Passioni & Mestieri Beppino Occelli: Buono come il burro  A far la spesa con Aimo Moroni Solo Buono Il Peperoncino Festival diventa maggiorenne Giurì della Pubblicità Ebbra di Brachetto non sei più sexi Meraviglie della natura Il più simpatico del bosco: il finferlo! Il Mercato Il Mercato delle Vettovaglie di Livorno Itinerario dei Sapori Ciociaria: terra di Papi, Imperatori e Dei I Week-end delle 5T: A Jesolo (VE) per il pesce allevato secondo natura  Il Montefeltro (PU) - Nel Parco del Sasso Simone  Mazara del Vallo (TP) - Lo Zibibbo della città del pesce  Valle Stura (CN) - Dove cucinano all’Occitana  Guardiagrele (CH) - I “tre seni golosi”…


Sapori d’Italia 18

Giugno/luglio 2010 Editoriale I serviziSotto la lente I Mitili di La Spezia: “Tei de Speza se i mitili te li ciàmi muscoli!” Da sapere Igp e PAT Conchiglie nei PAT  Il Nocino nel PAT Passioni & Mestieri A fare la spesa con Michele Valotti  Loris Mora, tra vigne, vignaioli e poeti della Marca Solo Buono Cinque porti, cinque pesci, cinque ricette  Sicilia: oli e ulivi da godere  Il Nocino: Dono di una notte di mezza estate Itinerario dei Sapori Istria: La Malvasia che guarda VeneziaLe rubriche Consigli di stagione: la spesa di Giugno e Luglio Da sapere: imbottigliare bene olio, vino, aceti, succhi, acqua con un’unica macchina Facciamo il punto: Mense da telefono azzurro!  Premio Trasparenza: i Vincitori 2010  Campionato Italiano del Salame 2010 -…


Sapori d’Italia 17

Aprile/Maggio 2010 Editoriale I serviziSotto la lente Il Casizolu del Montiferru Da sapere Igp e PAT I PAT del Parco Regionale dei Colli Euganei  I limoni nel PAT Passioni & Mestieri Pino Giordano, il Pizzaiolo Imprenditore Carlo Bencini, il Coltivatore Custode Solo Buono Il carciofo Brindisino Il Mercato Comacchio Itinerario dei Sapori Colli Euganei: sotto l’acqua, sopra il vino Il Roero, aldilà del TanaroLe rubriche Consigli di stagione: la spesa di Aprile e Maggio Facciamo il punto: La mozzarella Dop è una bufala?  Facciamo il punto: Andiamo piano... a tavola e in auto  Facciamo il punto: È Carnaroli? Sì...Beh! Quasi...  Le Scuole d’Europa in Cucina: Istituto d’Istruzione Superiore L. Di Poppa - I. Rozzi di Teramo  Campionato Italiano del Salame 2010 - V Edizione  Eventi: Sol…


Sapori d’Italia 16

Febbraio/Marzo 2010 Editoriale I serviziSotto la lente Le cicorie che si arricciano​Da sapere Igp e PAT Le mandorle nel PAT  Le cicorie Igp  Le cicorie nel PAT Passioni & Mestieri La dieta Kousmine, un ritorno alla rusticità della natura Solo Buono Pasta di mandorle  La Pasqua nel Salento  Il Lampredotto, il fast-food della vecchia Firenze Il Mercato Il “Piazzone” di Viareggio Itinerario dei Sapori L’Uva di Federico II - Castel del Monte e la Murgia Barese  Arcipelago Euganeo, terra dei benesseri Le rubriche Consigli di stagione: la spesa di Febbraio e Marzo Molto piacere Slow Food  La Primavera del Prosecco 2010  Campionato Italiano del Salame 2010 - V Edizione  Dolcesalato al miele - La Giornata Nazionale del Miele  Facciamo il punto: Notizia che striscia  Le Scuole…


Sapori d’Italia 15

Dicembre 2009/Gennaio 2010 Editoriale I serviziSotto la lente Formaggio Asìno: Un’alchimia perfetta tra sapori e tradizioni Da sapere Igp e PAT Le lenticchie Igp e nel PAT I nuovi PAT del Salento Passioni & Mestieri L’artigiano del vimini - Il Signor Ottavio  Cino TortorellaSolo Buono Speciale Salento: La suggestiva “Quatara” di Porto Cesareo  Speciale Salento: I sapori e l’incanto del Natale salentino Itinerario dei Sapori Norcia - La leggendaria terra dei buongustai Le rubriche Consigli di stagione: la spesa di Dicembre ‘09 e Gennaio ‘10  Molto piacere Slow Food  Giornata del Miele  Accademia Maestri Pasticceri Italiani  Le Scuole d’Europa in Cucina: C’Technical (Hotel) School of Lemesos - Sull’isola dell’oro nero  Bando Campionato Italiano del Salame 2010 - V Edizione  Contro la chimica al ristorante nasce il…


Sapori d’Italia 14

Ottobre/Novembre 2009 Editoriale I serviziSotto la lente Le acciughe di Monterosso: Le ragazze del parco e... le acciughe del mare Da sapere Igp e PAT Le acciughe e le sarde Igp e nel PAT  Mele del Sud - Il “frutto del peccato” nei PAT del Sud Passioni & Mestieri Dal Giardino della Luna all’Himalaya - Nives Meroi  Tanta passione per diversi mestieri - Andreas März Giurì della pubblicità Leccarsi le dita? Occhio al Giurì Itinerario dei sapori Autunno sui Colli Euganei Meraviglie della natura Melannurca: la mela che abbronza Solo Buono Gallo Rosso: ovvero l’agriturismo in Alto Adige Il mercato Il mercato ortofrutticolo di Lusia (RO) Le rubriche Consigli di stagione: la spesa di Ottobre e Novembre Le ricette per voi: Un rito dell’amicizia, la bagna cauda Pacchi Natalizi …


Sapori d’Italia 13

Agosto/Settembre 2009 Editoriale I serviziSotto la lente Pera Madernassa: la pera che esalta la sua terra  Le pere a Denominazione d’OrigineDa sapere nei PAT Pere: un ricco e goloso patrimonio  Salento e prodotti tradizionali  Speciale Salento Sapori del tacco d’Italia Le rubriche Consigli di stagione: la spesa di Agosto e Settembre Prima “Crociera dei Sapori” l’Olio Extra Vergine di Oliva  Facciamo il punto: Bio: ci possiamo fidare? Con l’aiuto di Alce Nero-Mielizia  Nuovi eventi: Un incontro davvero di gusto  Facciamo il punto: Olio buono e ... trasparente  Da sapere: Caseus Veneti 2009  IV Campionato italiano del salame: i Vincitori  Le Scuole d’Europa in Cucina: L’Istituto IPSSART “Giuseppe Cipriani” di AdriaAppuntamenti e News  Dalle aziende  Cheese 2009, le mille anime del formaggio  Domande…


Sapori d’Italia 12

Giugno/luglio 2009 Editoriale I serviziTipicità Aquilane Aiutiamo l’Abruzzo... mangiando meglio! Passioni & mestieri Il sensale dei tartufi: Virgilio Vezzola Solo Buono Aceti balsamici tradizionali: i disciplinari di Modena e Reggio Da sapere nei PAT Derivati dei mosti  Albicocche: poche ma davvero speciali Itinerari dei sapori: Il doping d’Olimpia La terra del Cirò  Romagna solatìa, dolce paese... La terra del Sangiovese Le rubriche Consigli di stagione: la spesa di Giugno e Luglio  Facciamo il punto: il G8 agricolo  Le Scuole d’Europa in Cucina: L’Istituto “Giuseppe Virtuoso” di Salerno  Premio Trasparenza: bando e coupon  Campionato italiano del salame 2008/09 Appuntamenti e News  Recensiti per voi  Dalle aziende Domande e risposte  Sol Goloso  Il ristorante con i prodotti dei nostri associati  Scelti per voi Farina di marroni - Dispensa della…


Sapori d’Italia 11

Aprile/Maggio 2009 Editoriale I serviziSotto la lente Il germoglio di Napoleone - L’Asparago di Arcole Sapori d’Italia Professional Corporazione dei Mastri Oleari: Quando l’olio è buono?  Corporazione dei Mastri Oleari: Convegno di Salerno 2009  Attrezzature Professionali: Cucine serie 50/55/60/65  Speciale Vinitaly Sol Goloso  Scuole d’Europa in Cucina: IPSSART G.Varnelli di Cingoli (MC)  Campionato italiano del salame 2008/09: il Video didattico Da sapere nei PAT Asparagi d’Italia Passioni & mestieri Heydi Bonanini, il “Talebano” delle Cinque Terre  Pappa e Ciccia Prosciutto e Fontina - Un abbinamento tosto  Itinerario: Valdobbiadene I Giardini del Prosecco Le rubriche Consigli di stagione: la spesa di Aprile e Maggio Facciamo il punto: Sociale per davvero  Da sapere: Etichetta o indovinello?  Turismo del vino: Le strade del vino della Sicilia  Da…