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I Produttori A5T

Le aziende qui presenti sono associate all'Accademia delle 5T a cui sono ammesse in base al loro rispetto di un disciplinare etico e di disciplinari specifici di categoria. Si tratta di produttori o trasformatori della filiera agroalimentare che operano con la consapevolezza di rappresentare dei valori essenziali per la sopravvivenza della cultura del loro territorio e dell'ambiente, oltre che avere responsabilità nella salute collettiva e individuale. Non sempre tutta la loro produzione è in perfetta sintonia con le regole dell'Accademia delle 5T: spesso ci vuole tempo per adeguare la tecnologia o adattare la produzione alle difficoltà del mercato mondiale. Ma lo sono tutti i prodotti selezionati dall'Accademia delle 5T e, comunque, la gran parte delle linee aziendali. Lo è, soprattutto, la filosofia aziendale che determina un progressivo adeguamento di tutta la produzione alle regole accademiche. Un adeguamento per il quale il Comitato tecnico-scientifico dell'Accademia delle 5T è attivo e disponibile.

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