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Castagnaccio

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Castagnaccio
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Ingredienti per 4-6 persone

  • 400 g di farina di castagne
  •  30 g di pinoli
  •  30 g di uvetta
  • 20 g di miele di castagno
  • alcuni rametti di rosmarino
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale

Procedimento

In una bacinella mettiamo la farina di castagne e un pizzico di sale, aggiungiamo il miele e dell’acqua tiepida mescolando con una frusta finché non otterremo un impasto cremoso. Versiamo il composto in una tortiera precedentemente unta d’olio e mettiamo nel forno a 200 °C. Dopo cinque o sei minuti cospargiamovi sopra l’uvetta, i pinoli, il rosmarino e una spruzzata di
olio, quindi cuociamo per altri venti minuti.

Ricetta pubblicata su Sapori d'Italia 39/40, Gennaio/Aprile 2014

 

Tags: miele , castagnaccio

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