Le ultime notizie

LE RICETTE DI SAPORI D'ITALIA:

  • propongono e suggeriscono solo ingredienti naturali e genuini,
  • ingredienti abbinati nel rispetto della stagionalità,
  • ingredienti valorizzati con cotture corrette,
  • forniscono prerogative nutrizionali e salutistiche.

Quando una ricetta è tradizionale, cerchiamo di offrire, una versione quanto più possibile vicina all'originale pur non trascurando neppure la creatività e l'innovazione soprattutto quando suggerita dai progressi tecnologici. Se la ricetta tradizionale prevede materie prime di migliore qualità, oggi a volte non reperibili dappertutto, cerchiamo di proporre sempre l'ingrediente migliore quasi sempre reperibile tramite un associato dell’A5T, senza modificare le peculiarità organolettiche e culturali della preparazione.

Ricerca per filtri


Ricette

Piramidi di Montevecchia nel piatto 0

Piramidi di Montevecchia nel piatto

Ingredienti per 4 persone: 3 formaggini di Montevecchia freschi 2 formaggini di Montevecchia semi stagionati 600 g di funghi porcini…

Cannolicchi e fagioli al pomodoro e ‘nduja di Spilinga 0

Cannolicchi e fagioli al pomodoro e ‘nduja di Spilinga

Ingredienti per 4 persone 200 g di cannolicchi (ditalini) 3 cucchiai di olio extra verginen d’oliva fruttato intenso 100 g di…

Dadolata di pesce spada al cocco e peperoncini 0

Dadolata di pesce spada al cocco e peperoncini

Ingredienti per 4 persone 450 g di pesce spada peperoncini freschi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 20 g…

Lasagnette delicate alla trota e pleuroti 0

Lasagnette delicate alla trota e pleuroti

Ricetta di Giorgio Carelli (www.residencecimajazzi.it) Ingredienti per 4 persone: 1 trota di 300/400 g 4 uova 520 g di farina…

Filetto di coniglio al Timorasso e funghi pleuroti 0

Filetto di coniglio al Timorasso e funghi pleuroti

Ricetta di Giorgio Carelli (www.residencecimajazzi.it) Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di coniglio 400 g di Pleurotus ostreatus mezzo bicchiere…

Geloni all’aritzese 0

Geloni all’aritzese

Ingredienti per 4 persone: 16 grossi cappelli di orecchiette 8 acciughe salate diliscate 1 rametto di mirto 2 foglie di…

Strudel romagnolo 0

Strudel romagnolo

Ingredienti per 6 persone: 300 g di formaggio squacquerone 300 g di scalogni di Romagna 400 g di sfiandrine (Pleurotus ostreatus) possibilmente piccole…

Filetto di maiale in crosta di pleuroti 0

Filetto di maiale in crosta di pleuroti

Ricetta di Giorgio Carelli (www.residencecimajazzi.it)   Ingredienti per 4/6 persone: 1 filetto di maiale 400 g di Pleurotus ostreatus una…

Tartufo allo zafferano 0

Tartufo allo zafferano

Ingredienti per un’ottantina di pezzi Panna 35% di materia grassa 400 g Sciroppo 322 BE 50 g Zafferano L’Aquila in pistilli 3 g…

Salsiccia con orecchiette e pioppini 0

Salsiccia con orecchiette e pioppini

Ingredienti per 4 persone: 250 g di orecchiette (Pleurotus ostreatus) e pioppini (Agrocybe aegerita) 480 g di salsiccia di maiale 60 g…

Agnolotti con ragu di orecchiette 0

Agnolotti con ragu di orecchiette

Ingredienti per 10 persone: 700 g di farina bianca 9 uova 400 g di polpa di manzo dell’anteriore 1 cervella di…

Pesche Ripiene 0

Pesche Ripiene

Ingredienti per 4 persone 4 pesche gialle spaccatelle 8 amaretti 0,5 dl di Moscato 6 cucchiai di zucchero 3 cucchiai…